Просеиваем мелко молотый миндаль через сито. Постепенно всыпая сахарную пудру, взбиваем яичные белки в течение нескольких минут. Соединяем миндаль и белки и как следует перемешиваем их. Добавляем в смесь пищевой краситель для получения желаемого цвета. Застилаем противень пергаментом и начинаем самую творческую часть процесса. Диаметр печенюшек не должен превышать 2 см. Сильно разогрейте духовку, затем выключите её и поставьте туда противень на 30 минут.
